所谓布丁烧，其实就是一层布丁，一层蛋糕。既能享受蛋糕的柔软绵香，又能品尝布丁的爽滑娇嫩，二者结合在一起吃，很有层次感。

今天我们来自己在家做焦糖布丁烧，不需要去到咖啡厅，就能享受让人心情愉悦的甜品。

【材料】焦糖底：白砂糖40克，15克清水，15克清水｛后浇｝

布丁层：150克奶油芝士，50克糖，3鸡蛋，250克牛奶，100克奶油，10克糖，柠檬皮适量。

蛋糕层：鸡蛋1个，糖30克，低筋面粉30克

【做法】先把白砂糖和15克清水放入奶锅中小火加热，偶尔晃一下奶锅，把白糖煮到冒泡并变成黄色，立马再加入15克清水，盖上锅盖15秒。

把焦糖倒出来，倒入可以入烤箱的方形烤碗，底部摊均匀。

奶锅中加入牛奶，奶油吗，白砂糖25克，柠檬皮，煮至温热，无需沸腾。

奶油芝士加入剩余的25克白糖，拌开。

鸡蛋分三次加入奶油芝士中，每一次都要细细搅拌均匀，才能放下一个。

鸡蛋和奶油芝士拌均匀之后倒入牛奶奶油液，搅拌均匀之后就是芝士布丁糊。

把芝士布丁糊过筛一次。

再筛入烤盘中。

来做蛋糕部分。

鸡蛋加入白糖全蛋打发，再筛入低筋面粉，用翻拌的手法拌均匀。

倒入模具最上层，铺平一点。

把烤盘放入另一个大一点的烤盘中，

注水到1/3的高度，送入烤箱，160度烤40分钟。

出炉以后放凉，再倒扣取出来。

焦糖布丁烧完成了。是不是还算简单？

表面满满的焦糖看着让人食欲大开啊。

入口嫩滑，有非常浓郁的芝士香味。让人忍不住一口接着一口。

看起来步骤是比较多，但是做起来其实一点也不难。首先要给自己一个开始的理由，只有勇敢的去尝试新的事物，才能学会新的技能，发现新乐趣。让自己的生活更加幸福哦。

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