全球服饰网_打造最专业最全面服装资讯平台
您当前的位置 : 全球服饰网  >  美食
常见的葡萄酒瓶塞
2019-12-18 13:30:50 来源:互联网 阅读:1
常见的葡萄酒瓶塞

1. 天然软木塞(Natural Cork)

常见的葡萄酒瓶塞

天然软木塞是最常见的一种葡萄酒瓶塞,它采用栓皮栎(Quercus suber/Cork Oak)的树皮制作而成,属于天然可再生资源,可降解。它重量轻,质地柔软且富有弹性,可压缩。但这种瓶塞的不足之处在于:它有少许几率会产生软木塞污染(Trichloroanisole,简称TCA),会给葡萄酒带来霉味和湿纸板等令人不悦的气味。

2. 螺旋盖(Screw Cap)

常见的葡萄酒瓶塞

螺旋盖通常由金属盖和塑料衬垫两部分构成,可回收利用。与天然软木塞相比,螺旋盖的成本更低,密封性更好,更有利于保留葡萄酒的果香,且降低了软木塞污染的概率,适用于保存那些以水果香气为主的葡萄酒。除此之外,用螺旋盖封瓶的葡萄酒无需任何开瓶器,便能轻松开启。然而,在葡萄酒长期陈年的过程中,螺旋盖密封性强,几乎隔绝了酒液与氧气的接触,这可能给葡萄酒带来臭鸡蛋等还原性气味。不少人认为使用螺旋盖封瓶的葡萄酒较为廉价,这种说法并不准确,在澳大利亚和新西兰等新兴产酒国,螺旋盖封瓶的葡萄酒十分常见,其中不乏高品质的葡萄酒。

3. 人工合成塞(Synthetic Cork)

常见的葡萄酒瓶塞

人工合成塞多采用特殊的塑料制作而成,材质一般来源于石油或是甘蔗、甜菜等植物,制作成本低,可回收利用。这种瓶塞表面光滑,密封性好,一般适用于保存年轻易饮的葡萄酒。

合成塞质地较硬,开启葡萄酒时较难拔出,开启后也较难塞回去,而且这类瓶塞不可降解,可能给环境带来负面影响。另外,在葡萄酒的长期陈年过程中,其特殊的材质可能会给葡萄酒带来一股化学制品的气味。

4. 复合塞(Agglomerated Cork/Composite Cork)

常见的葡萄酒瓶塞

复合塞主要由软木颗粒和粘结剂混合制作而成。此类瓶塞的制作成本较低,但质地相当细密。复合塞的不足之处在于开瓶时容易破裂,而且品质不太稳定,粘结剂可能会融入酒液中,污染酒液。这类瓶塞通常不适用于保存需要长时间陈年的葡萄酒。

5. 玻璃瓶塞(Vinoseal/Vinolok)

常见的葡萄酒瓶塞

玻璃瓶塞由玻璃盖和一个环形密封垫组成,其最外层还会包裹一层特制的膜以确保葡萄酒在储存和运输时的安全。密封垫没有任何味道,并能抵抗酒精和酸的腐蚀。这类瓶塞造型美观,可回收利用,密封性好,开启方便,且降低了软木塞污染的风险,但是它增加了葡萄酒的重量,且成本较高。这类瓶塞在德国等国更受欢迎。

6. 香槟塞(Champagne Cork)

常见的葡萄酒瓶塞

香槟塞的主体部分由软木颗粒压合制成,底部由两或三个天然软木薄片组成。这类瓶塞适用于起泡酒,其直径一般大于瓶口,在塞进瓶口之前呈圆柱体。当瓶塞塞入酒瓶后,它会吸收瓶内的二氧化碳,继续膨胀,从而与酒瓶内壁间产生很大的摩擦力,来对抗瓶内的气压,随着时间的流逝,瓶塞最终呈现为蘑菇状。

每种葡萄酒瓶塞都有它的利弊,瓶塞的类型与葡萄酒的质量并无直接联系。因此消费者在选购葡萄酒时也不必拘泥于瓶塞的样式,根据自己的喜好选择即可。


推荐阅读:叶紫

频道推荐
  • 最“古老”咖啡 | 摩卡咖啡如何制作?
    最“古老”咖啡 | 摩卡咖啡如何制作?

    今天,摩卡咖啡早为人们耳熟能详,摩卡咖啡是世界上最“古老”的咖啡,拥有世界最独特、最丰富、最令人着迷的复杂气味,那么,一杯口感独特的摩卡咖啡如何制作?今天来看看...

    2019-12-18
  • 吃货们必备的50条 做 饭 秘 籍
    吃货们必备的50条 做 饭 秘 籍

    绝对是下厨宝.藏[嘻嘻]让你们秒变厨神的做饭.技.巧全在这一篇里啦!每一条都超级实用,不仅能喂饱自己还能在别人面前露一手✋还有万.能做.饭公.式!有了它们,做饭...

    2019-12-18
  • 生津舒郁 化浊痰 调和肝胃的香橙小饼
    生津舒郁 化浊痰 调和肝胃的香橙小饼

    冬天家里的橙子多呀,阿古爸和阿古都是对柑橘类水果迷之喜爱的。今年因为有了海南的丑橙,这两人就不吃其他橙子了。家里其他的橙子就无人问津,关键是今年我为了试吃对比各...

    2019-12-18
  • 《人生一串》后,B站又一下饭神剧即将“开锅”!《生活如沸》尝火锅里的人生百味
    《人生一串》后,B站又一下饭神剧即将“开锅”

    “出完烤串出火锅,朕的减肥大业全让这小破站毁了!”在B站发布的《生活如沸》预告片中,有这样一条弹幕飘过。聪明的你,大概已经猜到了……继《人生一串》之后,B站又一...

    2019-12-18
  • 最容易被人误解的川菜,天主堂鸡片
    最容易被人误解的川菜,天主堂鸡片

    一个容易被误解,确实又被误解了的名字。天主堂鸡片,是成都崇州的一款川味名吃,因店名中含有天主堂三字,不免让人误认为跟宗教有关,甚至就有些地方在介绍这款名吃时,就...

    2019-12-18
  • 常见的葡萄酒瓶塞
    常见的葡萄酒瓶塞

    1. 天然软木塞(Natural Cork)天然软木塞是最常见的一种葡萄酒瓶塞,它采用栓皮栎(Quercus suber/Cork Oak)的树皮制作而成,属于...

    2019-12-18