每次见到独特又新奇的小吃，我总会忍不住买一些尝尝鲜。没办法，吃货的好奇心就是这么强大，相信大家都和我差不多吧。但是现在的街头小吃，都是千篇一律，想找到新花样可不容易。不过我们这边却有个小伙，他把香蕉卖出"花"了。把一根普通的香蕉做成一种独特的小吃，特别受欢迎。

小伙卖的这种小吃是一种香蕉片，做法很特殊。首先要先准备半熟的香蕉，熟透了的香蕉是不能制作这种小吃的。因为熟透了的香蕉质地太软、而且糖分已经很高了。用熟透了的香蕉制作出来的香蕉片一般不成型，而且一点也不脆。所以这种香蕉片只能用半熟的绿皮香蕉来制作。

制作第一步就是切香蕉片了，香蕉片一定是越薄越好，在要求薄的同时，还要保证香蕉片完整不破。这个小伙的手艺还行，一根香蕉能片出20片左右的香蕉片来。这也是就是为什么一定要用绿皮半熟的香蕉了，这种香蕉质地是硬的，才能切成片。要用正常的香蕉，这一步就已经过不去了。

切好香蕉片之后，就可以直接开始炸香蕉片了。一般是切一锅的数量就马上开始炸，不能一次性切太多的香蕉片。原因也很简单，如果一下子切太多的香蕉片又不能及时炸了的话，香蕉片就会氧化变黑变软，这个时候就完全不能用了。

一般炸3-5分钟左右，炸至香蕉片定型之后就可以捞出来了。捞出来放凉后，还得继续炸一遍，这样是为了更脆。做好之后的这种香蕉片小吃吃起来特别香，而且非常脆，吃起来酥酥的。这种小吃可以说不多见，很多人看见都忍不住买上一点，人多的时候都得排队才能买的着。而且价格还不便宜呢，一斤卖到50块。这小伙还沾沾自喜跟我说，他用三根香蕉就能炸一大锅，相当于一根香蕉被他卖到了15块。

虽然小伙这么说，但是明眼人都知道，这种炸香蕉最耗油。几锅炸完，油就见底了。成本主要还是在油上面，毕竟太费油了。虽说50一斤我觉得有点贵，不过现在的吃货们可不管价格。都没人嫌贵，想买还得去排队。虽说这种炸香蕉片味道很好，建议大家还是不要 多吃，非常容易上火。

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